動画レシピ 「味噌とスパイス」
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動画レシピ 「味噌とスパイス」

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こちらの動画レシピは、過去に実施したオンラインレッスンの録画とレシピカードなどをセットにしたものです。

レッスン動画は、2022年5月に開催したSPICEUP×REVER DE BEAU コラボオンラインレッスンの録画です。
受講済みの方は同内容ですので、ご注意下さい。

お届け内容

  • レシピカード
  • 動画URL(SPICEUP SHOPのマイページからも視聴できます)
  • SPICEUPが調合したオリジナルスパイス(カレー用1回分)
  • REVER DE BEAU化粧品のプレミアムシートマスク(1540円分)
  • REVER DE BEAU化粧品の化粧品購入クーポン(1000円分)
  • 洗顔用ソープ[D]のサンプル

※注意事項(重要)

  • メールアドレスとご住所のお間違えのないようにご注意下さい。
  • メールの受信設定、迷惑メール設定をご確認下さい。
    spiceup-shop.com のドメインからメールを送信します。
  • お申し込み後、SHOPからの確認メールが届かない方は、「contact」から、または、support@spiceup-shop.com までご連絡をお願いします。

この動画のテーマは、赤味噌

これまで、コラボで開催したオンラインレッスンでは、和出汁を使ったメニューや、すぐきのお漬物を使ったメニューをご紹介しました。

今回は、何と!赤味噌!を使った献立をご紹介します。
しかも、全レシピに赤味噌を使います。

赤味噌を使ったお料理といえば、赤出汁や味噌田楽などでしょうか。
名古屋圏では、味噌カツや味噌煮込みうどんなども美味しいですね。

でも、使い慣れていらっしゃる方を除けば、赤味噌を買っても、使いきれない、使い方がわからないという方は多いのではないかと思います。

今回のコラボオンラインレッスンでは、そんな赤味噌の活用法や、意外な使い方をレッスンさせて頂きます。

MENU

  • 香味味噌
  • 回鍋肉風野菜炒め
  • お刺身のレタス包み 香味野菜と香味味噌を添えて
  • 香味味噌の和風カレー
  • 五平餅風磯辺焼き

レッスン概要

レッスンでは、まず、赤味噌を使って香味味噌というペーストを作ります。
この香味味噌は冷凍保存もできますので、まとめて作っておくと日々の献立に活用できます。
香味味噌でお味噌汁を作っても、とても美味しいですよ。

そして、作った香味味噌を活用して、3品(+お餅)作っていきます。

お刺身のレタス包みは、香味味噌との相性が抜群なので、オススメの一品です。

お刺身って、もちろん、わさび醤油が美味しいですが、お醤油だけでは食べ飽きてしまうことはないですか?
そんな時、ぜひこのレシピをお試し下さい。
香味味噌さえ用意しておけば、お刺身と野菜を買ってくるだけですので、とっても簡単。

我が家の子供達は、もともとお魚好きではありますが、バクバクと食べてすぐになくなってしまったほど。
夏にかけてよく出回るハマチやアジなどがとてもよく合います。

お作りになる方は、普通の味噌ではなく、赤味噌(豆味噌)をお使い下さい。
スーパーに行くと、赤出汁用のお味噌(出汁や調味料が入ったもの)もありますが、調味料が入っていないものをご購入下さい。

今回の意外枠(笑)は、香味味噌を使った和風カレー。
ホールスパイスとパウダースパイスを使って薫り高く仕上げます。
お味噌の旨味とスパイスの風味の調和をお楽しみください。

カレー用のスパイスは、私が調合したものをお届けしますので、ぜひぜひ作ってみて下さい。